En äkta Morbier produceras alltid i Jurabergen på gränsen mot Schweiz, den har en historia som sträcker sig mer än 250 år tillbaka i tiden. För att få en så fyllig smak som möjligt producerar man den av opastöriserad mjölk och har den klassiska sotranden i mitten. Anledningen till sotranden är att man förr i tiden gjorde bottenlagret med morgonmjölk, lade på askan under dagen för att skydda osten, för att så slutligen göra översta lagret med kvällsmjölken. Här är klassikern i en härligt gräddig smak och mjuk konsistens.
Hårda dessertostar
Morbier Fromi Trad. Emotion
För att få en så fyllig smak som möjligt producerar man den av opastöriserad mjölk och har den klassiska sotranden i mitten.