Bufféer
VI ÄR BRA PÅ BÅDE STORA & SMÅ KALAS!
OSTBUFFÉ 159:- per person
Minsta antal/beställning: 6 personer
Vänligen beställ din buffé minst 24 timmar i förväg.
Om ni är färre, rekommenderar vi någon av våra tallrikar.
Möllans ostbuffé innehåller allt du behöver för en lyckad ostbonanza!
Buffén innehåller fyra olika sorters ostar som serveras med kex, marmelad samt nybakat bröd från Patisserie David.
Vi förbehåller oss rätten att byta ut en vara som är tillfälligt slut mot en likvärdig.
Önskar du utöka din buffé? Lägg till en ost för 18 kr/portion.
Ostar som ingår i buffén är:
Grottlagrad Gruyère: Grottlagrad opastöriserad hårdost med nötig smak.
En riktig favorit!
Chistera: Härlig mixost tillverkad på pastöriserad får- och getmjölk.
Vacherousse: Krämig komjölksost med gräddiga toner.
Cabraliego: Spansk blåmögelost som görs på komjölk. Medelkraftig med fin sälta!
Tilläggsostar:
Primeo: Dansk hårdost som påminner om både Gruyère och Parmesan.
Knäckig med kristaller.
Cabraliego: Spansk blåmögelost som görs på komjölk. Medelkraftig med fin sälta!
Fuldmåneost: Prisvinnande hårdost från Thise mejeri. Smak av nötter och smör.
Pecorino Moliterno al tartufo (20 gram): Lagrad pecorino med äkta tryffel.
En riktig smakbomb!
Tomme de chèvre Agour: Delikat fransk hårdost gjord på getmjölk.
Fin syra och mild smak.
Délice de Bourgogne: Krämig och gräddig mild vitmögelost med extra grädde tillsatt i ostmassan.
Morbier: Halvpressad ost på komjölk med den karaktäristiska askranden i mitten.
Brie de Meaux: Brie av opastöriserad komjölk, med fyllig och rund smak.
OST- & CHARKBUFFÉ 215:- per person
Minsta antal/beställning: 6 personer
Vänligen beställ din buffé minst 24 timmar i förväg.
Om ni är färre, rekommenderar vi någon av våra tallrikar.
Denna buffé innehåller det bästa inom både ost- och charkvärlden. Innehåller fyra stycken utvalda ostar samt fyra olika charkuterier med tillbehör. Allt serveras tillsammans med kex, marmelad samt nybakat bröd från Patisserie David. Perfekt för tillfället då buffén är tänkt att få agera middag!
Vi förbehåller oss rätten att byta ut en vara som är tillfälligt slut mot en likvärdig.
Önskar du utöka din buffé? Lägg till en ost för 18 kr/portion eller charkuteri för
15 kr/portion till din buffé.
Ostar som ingår i buffén är:
Grottlagrad Gruyère: Grottlagrad opastöriserad hårdost med nötig smak.
En riktig favorit!
Chistera: Härlig mixost tillverkad på pastöriserad får- och getmjölk.
Vacherousse: Krämig komjölksost med gräddiga toner.
Cabraliego: Spansk blåmögelost som görs på komjölk. Medelkraftig med fin sälta!
Tilläggsostar:
Primeo: Dansk hårdost som påminner om både Gruyère och Parmesan.
Knäckig med kristaller.
Cabraliego: Spansk blåmögelost som görs på komjölk. Medelkraftig med fin sälta!
Fuldmåneost: Prisvinnande hårdost från Thise mejeri. Smak av nötter och smör.
Pecorino Moliterno al tartufo (20 gram): Lagrad pecorino med äkta tryffel.
En riktig smakbomb!
Tomme de chèvre Agour: Delikat fransk hårdost gjord på getmjölk.
Fin syra och mild smak.
Délice de Bourgogne: Krämig och gräddig mild vitmögelost med extra grädde tillsatt i ostmassan.
Morbier: Halvpressad ost på komjölk med den karaktäristiska askranden i mitten.
Brie de Meaux: Brie av opastöriserad komjölk, med fyllig och rund smak.
Charkuterier som ingår i buffén är:
Serranoskinka: Lufttorkad skinka från Portugal.
Picaloste: Liten lufttorkad Saucisson sec. Den perfekta snacks-korven
på plockbrickan!
Ventricina: Klassisk och het salami från Italien. Kryddad med fänkål och chili.
Speck/Tyrolerskinka: Lufttorkad och kallrökt skinka som är typisk för norra Italien.
Tilläggscharkuterier:
Fänkålssalami: Italiensk lufttorkad salami med fänkålsfrön.
Coppa: Luftorkad fläskkarré från Italien. Nötig i smaken.
Tryffelsalami spianata: Italiensk salami med svart tryffel.
Parmaskinka: Klassisk äkta Parmaskinka. Smaken är nötig och lite söt.
Rosette de Lyon: Den mest kända korven från Lyon. Smaksatt med svartpeppar.
Bresaola: Saltat, kryddat och lufttorkat oxkött.
