En riktigt fin hård dessertost med fyllig, rund smak, som tillverkas på ekologisk komjölk. Kristalliserad och knäckig i sin stil. Ostmästaren på Thise mejeri väljer ut vissa Vesterhavsostar som får lagras ytterligare 8 månader, då kallas de istället Fyrtårnsost. Kossorna betar på ängarna utmed Vesterhavet, så långt mot väster du kan komma i Danmark. Osten är inte typiskt ”dansk” i sin stil utan påminner mer om en riktigt vällagrad Gouda.
Dessertostar, Hårda dessertostar