Alva görs av komjölk som hämtas på Gunnarösdsgård. Ordet Lactique betyder mognadslagrad syrad färskost. Vita Getens Lactique görs hantverksmässigt och den färska komjölken får stå och syra över natten för att gynna mjölkens naturliga bakterieflora. Osten mognadslagras så att mögelflora kan utvecklas, detta är en viktig process som skapar aromer och en vacker yta. Smaken är aromrik, man känner toner av syra och den färska komjölken. Vid längre lagring utvecklas aromerna och karaktären blir kraftigare.
Dessertostar, Konsumentförpackade/små ostar, Mjuka dessertostar