Vita Getens klassiska Chèvre kan fås naturell eller med askad yta. Denna typ av ost kallas även för Lactique, ett franskt ord för mognadslagrade syrade ostar. Vita Getens Lactiquer görs hantverksmässigt och ystningen påbörjas när mjölken är alldeles nymjölkad och fortfarande varm. Deras ystmetoder gynnar getmjölkens bakterieflora och därmed kan de skapa ostar med en gårdsegen karaktär. Smaken är aromrik utan att vara frän, man känner toner av syra och gräs. Konsistensen är fast men ändå krämig och ytan är vackert klädd i Geotrichum och Gumbo bär även en tunn slöja av aska. Vid längre lagring utvecklas aromerna och getkaraktären blir tydligare.
Dessertostar, Konsumentförpackade/små ostar, Mjuka dessertostar