En opastöriserad komjölksost som har fått ligga i Prosecco och druvrester under lagringstiden, vilken är minst fyra månader. Antonio Carpenado introducerade sin Prosecco-ost 1982 som ett uttryck för ärlighet och enkelhet, men samtidigt en publik elegans. Osten sänks ner i druvrester och Prosecco-vin för att sedan få en period av vila och torkning. Temperatur, luftfuktighet, tid och omgivning är extremt viktiga faktorer för att osten ska få den smak och arom som är önskad. Varje batch, varje ost får all den hantverksmässiga kärlek och omsorg som behövs för att få fram denna ljuvliga ost. Osten produceras av La Casearia Carpenedo i norra Italien.
Dessertostar, Hårda dessertostar
Ubriaco al Prosecco DOC
En opastöriserad komjölksost som har fått ligga i Prosecco och druvrester under lagringstiden. Osten är ett uttryck för ärlighet och enkelhet, men samtidigt en publik elegans.