Biodlare från olika regioner i Spanien bidrar med den ljuvliga honungen som vi har tagit hem från våra vänner på Think Mediterranean. Högsta prioritet är att bina har det bra och varje detalj i kedjan är viktig för att bibehålla en hållbar produkt. Honungen filtreras, här sker ingen pastörisering eller blandning, för att den ska behålla sina fina egenskaper och nyttigheter. Spanien är det land som har flest biosfärområden och naturreservat, det är där honungen samlas in. Här har vi en monofloral timjanhonung, där honungen huvudsakligen kommer från timjanblommornas nektar. Den passar ypperligt till hårda dessertostar såsom Gruyère, Manchego, Dorado, Coeur de Basque och Kaltbach creamy.
Delikatesser