Biodlare från olika regioner i Spanien bidrar med den ljuvliga honungen som vi har tagit hem från våra vänner på Think Mediterranean. Högsta prioritet är att bina har det bra och varje detalj i kedjan är viktig för att bibehålla en hållbar produkt. Honungen filtreras, här sker ingen pastörisering eller blandning, för att den ska behålla sina fina egenskaper och nyttigheter. Spanien är det land som har flest biosfärområden och naturreservat, det är där honungen samlas in. Här har vi en monofloral lavendelhonung, där honungen huvudsakligen kommer från lavendelblommornas nektar. Den passar ypperligt till grönmögelostar såsom Cabraliego, Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Saint Agur och Blå Kornblomst.
Delikatesser