I 1 1/2 år lagras denna makalösa ko- & fårost. Den viras in i kastanjeblad, vilka bidrar till ostens exeptionella smak med sin lite söta och nötiga smak och en härligt kompakt konsistens med dragning åt fudge. Den passar fint till vin, men även till ett mörkt öl.
Dessertostar, Hårda dessertostar