På Sövde musteri på Österlen i Skåne mustas enbart mogen och fin fallfrukt, som sorteras efter smak, arom och sötma. Den unika blandningen frukt från olika trädgårdar runt om i Skåne gör att musten smakar "lite som förr i tiden" och innehåller mycket C-vitamin. Här används inga tillsatser, men fruktköttet filtreras bort för att inte ge musten en unken och "kokt" smak. Ju senare på säsongen som äpplena pressas, desto sötare blir musten. Fantastiskt gott!