Detta är en ost som inspirerats av Ambrosiaosten som en gång tillverkades vid Vallberga mejeri i södra Halland. Det är en kittost med mycket karaktär, både i doft och i smak. Den är mjuk och krämig i konsistensen och kan njutas tillsammans med gott bröd, men även som dessertost med ett gott vin och klassiska tillbehör. Den lagras cirka fem månader.
Hårdostar