En riktig super-Serrano från Spanien! Denna godbit är lagrad minst 16 månader och är dessutom 50% Duroc-rasen, vilket gör att den blir ännu mörare och rundare i smaken. Producenten Eresma, som tillverkar denna kanongoda Serrano ligger i Castilla y Leon strax norr om Madrid. Den ligger på ca 5 kg och är en “skalad” skinka, dvs all svål är borttagen.
Charkuterier