Våra små salamis från chark-tillverkaren Salumificio Chiapella är väldigt omtyckta,här har vi en större, oval tryffelsalami som vi skivar för den som föredrar det. Hög kötthalt och svart tryffel gör det till en riktigt bra tryffelsalami! Spianata anspelar på den platta form som salamin har.
Charkuterier, Nyår 2023 v 51 & 52