Saint Marcellin

Denna lilla ost är mild och en aning syrlig med fin sälta. När den mognar från en färsk till en torr, mogen ost utvecklas smakämnena. Ytskorpan är ytterst tunn, varför man bevarar den härligt krämiga osten i behållare, antingen av trä, eller lera. En omogen Saint-Marcellin är vit i färgen ocb blir sedan gulare med mognaden. En riktigt mogen ost är orange och har gärna vit och grön mögeltillväxt på ytan.
PRODUKTBLAD