Roquefort Le Vieux Berger AOP

Det minsta mejeriet tillverkar denna gudagoda ost! Krämigare och lite rundare smak. Helt hantverksmässigt tillverkad. Den tillverkas av opastöriserad fårmjölk och mognadsprocessen sker i naturliga grottor. Osten är namnskyddad sedan 1407 då Karl VI av Frankrike gav Roqueforts innevånare monopol på att lagra denna fantastiska ost. Osten är gulvit, halvmjuk och lite smulig med grön marmorering. Roquefort är en superb dessertost, gärna tillsammans med ett Sauternesvin.