På King Stone Dairy i Chedworth i Gloucestershire produceras denna mjuka, krämiga, granbarksbeklädda rödkittost på komjölk. Skorpan är persiko-rosa-färgad, innandömet mognar till en rik, skedbar och gudomligt god krämig ost med toner av crème fraiche, rökt skinka och senapsfrö, med lätt rökig doft. Den ekologiska komjölken kommer från en “single heard”, det vill säga alltid från en och samma hjord. Drick gärna bubbel eller en fyllig, ekfatslagrad Chardonnay och servera gärna charkuterier till.
BESTÄLLNINGSVARA