Quicke’s har funnits sedan 1540 (!) och här görs det handgjorda, tyglindade ostar sedan många generationer tillbaka, där recepten har ärvts från generation till generation. Till deras getcheddar används mjölk från getterna i området och ostarna lagras omkring 6 månader. Här har vi en hård getost som är underbart smörig med fina mandeltoner, lite sötma och en ljuvlig syra som piggar upp! Den ger ett djup och fyllighet till både risotton och salladen.
Dessertostar, Hårda dessertostar