Den här italienska osten kommer ursprungligen från södra Italien. Den görs på opastöriserad komjölk som får stelna med hjälp av kalvlöpe (Provelone dolce) eller killinglöpe (Provelone piccante).
Provelone piccante lagras upp till två år och får en hård skorpa.
Det är en god ost att riva till matlagning. De formas för hand till olika fantasifulla former och binds ofta ihop två och två. Den kan ha formen av ett päron eller en kanonkula.
PRODUKTBLAD
Dessertostar, Hårda dessertostar
Provolone (8×1,2 kg)
| Vikt | 1.0 kg |
|---|---|
| Ursprungsland | Italien |