Ett riktigt litet mästerverk, är denna vackra och kreativa skapelse! Osten kommer från Beppino Occeli i Valcasotto, Piemonte, i nordvästra Italien. Den görs på en mix av pastöriserad ko- och fårmjölk och lagras i minst 12 månader. Efter lagringen tillsätts frukt som till exempel vindruvor, aprikoser och blåbär och Grappa di Moscato. Det blir en unik och smakrik ost, med både sältan från osten och sötman från frukt och Grappa. Beppino Occelli går emot trenden av homogenisering av smaker och skapar egna tolkningar av traditionella produkter, allt sprunget ur sin stora kärlek till stället där han är född och verkar, Langhe och Alperna. Dessa kommer i halvmånar på 1,5 kg.
Hårda dessertostar
Occelli con frutta e grappa di moscato 2×1,5 kg
Ett riktigt litet mästerverk, är denna vackra och kreativa skapelse! Den görs på en mix av ko- och fårmjölk och lagras i minst 12 månader. Efter lagringen tillsätts frukt som till exempel vindruvor, aprikoser och blåbär och Grappa di Moscato.