Nordschweizisk Gruyèrevariant som enbart tillverkas på sommaren mellan den 10:e maj och 10:e oktober, dvs en alpage. Korna betar på en höjd på mellan 1000 och 2000 meter och producerar dagligen en fyllig mjölk med blommiga toner som värms upp i stora kopparkärl över öppen eld. Den långa lagringsprocessen tar fram de rika, kraftfulla aromerna som kommer av att korna äter mycket örter.
Hårda dessertostar
L’Etivaz d’Alpage AOP 2x3kg REAL SWISS
Nordschweizisk Gruyèrevariant som enbart tillverkas på sommaren mellan den 10:e maj och 10:e oktober, dvs en alpage.