Här har vi den berömda Gruyère-osten i lite mildare tappning, perfekt för dig som vill komma åt smaken, men inte är så förtjust i kraftiga ostar! Den lagras i omkring 6 månader och behåller alla sina fantastiska och goda egenskaper, men blir lite snällare i stilen. Smaken är nötig och fruktig, texturen är fast men smidig.