I hjärtat av kantonen Lucerne, inbäddat vid foten av Alperna, produceras Extra av familjemejeriet Käserei Kleinstein Werthenstein av Albert & Silvio Schöpfer, far och son, efter ett recept som gått i arv genom generationer. Gourmino affinerar, det vill säga lagrar, sedan osten. I Kleinstein-regionen betar korna från de nio mjölkleverantörerna på frodiga ängar. Detta resulterar i en unikt smakrik fjällmjölk, som levereras dagligen till mejeriet i Kleinstein och omedelbart omvandlas till ost. Under mognadsprocessen vänds osthjulen tre till fem gånger i veckan och gnids in med en örtbaserad saltlake. De noggrant utvalda råvarorna, i kombination med stor kunnighet och gediget hantverk, skapar en unik, milt kryddig och fruktig ost med en ljuvligt krämig textur.
Hårda dessertostar
Extra Gourmino
Extra är en unik, milt kryddig och fruktig ost med en ljuvligt krämig textur producerad av smakrik fjällmjölk från korna i de schweiziska alperna.