EPOISSES AOP LDLC BOITE 1 kg

Denna fantastiska rödkittost har producerats i Frankrike i hundratals år. Den har sina rötter i Bourgogne: Benediktinmunkar i Epoisses var de första som tillverkade osten, och de delade sedan med sig av sin kunskap till de lokala kvinnorna, som lät receptet föras vidare. Familjen Gaugry har i alla år producerat osten på de gamla munkarnas sätt, och än idag görs den precis likadant. De gör både opastöriserad (vilket är ovanligt) och pastöriserad Epoisses, och de görs både stora och små, allt enligt de stränga AOP-reglerna. Detta är en av de kraftfullaste kittostarna från Frankrike, med en glänsande, röd-brun skorpa och ett mjukt, ibland rinnande, innandöme med samma färg som vaniljsås. Smaken är blommig och fyllig, den bör ätas bland de sista ostarna på en ostbricka på grund av sin kraftiga smak.

PRODUKTBLAD