Vår härliga rödkittost på getmjölk tillverkas (trots det franskklingande namnet!) i Italien på samma sätt som Taleggio. Den lagras i omkring 45 dagar och får en ljuvligt mjuk, orange yta och ett underbart krämigt inre! Smaken är mild och lite syrlig, med sin karakteristiska getostsmak. Under lagringstiden utvecklas blått eller grönt mögel på skorpan, vilket är både helt naturligt samt fullt ätbart.
Dessertostar, Mjuka dessertostar