Inte helt oväntat så kommer namnet Chaource från just staden med samma namn, där den ursprungligen tillverkades i regionen Champagne-Ardenne. Det sägs att osten härstammar ända från 1300-talet; Marguerite av Bourgogne lär ha varit oerhört förtjust i den. Inte så konstigt, detta är en ljuvlig liten ost med silkeslen vitmögelskorpa, en lätt doft av svamp och grädde och smakmässigt med toner av hasselnötter och en viss sälta. Den är ganska fast i sin konsistens.
BESTÄLLNINGSVARA