Bredsjö Blå EKO

Detta är en hantverksmässigt tillverkad ost på pastöriserad fårmjölk. Den görs av en familj uppe i Bergslagen där mannen tidigare var veterinär, men sadlade om och slog sig på fåravel och osttillverkning. Vilken tur för oss ostälskare, för det här är en riktig pärla bland de svenska ostarna! Den har den franska Roquefort som förebild, men med en alldeles egen stil. “Krämig och smakrik, en lagrad indiviudalism. Här bjuds substansen av en konverterad sommaräng omhändertagen av galen och envis proffessionalism.” — Carl Jan Granqvist
PRODUKTBLAD