I Avila tillverkar den legendariske ostmakaren Señor Rafael Báez och hans dotter Paloma sina getostar. Osten är hantverksmässigt gjord på pastöriserad mjölk från den spanska geten “Capra Hispanica”. Den tillverkas i en “rulleform” som enligt gammal castiliansk tradition kallas “pata de molo”, fritt översatt “mulåsnans ben”. Under mognaden bekläds osten med ett lager Penicillium Roqueforti.
PRODUKTBLAD
Dessertostar, Mjuka dessertostar
Monte Enebro 3×1,2 kg
| Vikt | 1 kg |
|---|---|
| Drycker | Söta vita viner eller Portvin |
| Förpackning | 3 x 1,4 kg |
| Ursprungsland | Spanien |