Denna lilla krämiga getosten är den första produkten i Piemonte att få en D.O.P.-märkning, dvs att den är ursprungsmärkt. Den görs av opastöriserad getmjölk enligt gamla, traditionella metoder. När den har fått mogna i en veckas tid, så bildas ett delikat lager av naturligt vitmögel.
Dessertostar, Mjuka dessertostar