Fransmännen har använt denna smakjusterare i över 100 år under namnet Gastrique. Denna är från Malmö och då heter den Pikant. Av karamelliserat socker och äppelcidervinäger skapas en balanserad & karamellig, rund och något bitter justerare i en sirapslikande konsistens. Ofiltrerad för bästa smak. Använd Pikant för att ge extra karaktär till ugnsrostade rotsaker. Eller i en gryta som behöver pricken över i:et. Råvara: vår egen äppelcidervinäger av äpplen från Brusås, socker.
Oljor & vinägrar