Här vill vi berika er med kunskap om alla våra smakrika, milda, starka, torra, mjuka, krämiga och alldeles, alldeles underbara ostar!

Vi brinner ju för allt gott i livet och råkar veta lite extra mycket om just ostar.

Kanske kan vi lyckas få dig så inspirerad att du blir sugen på att prova något som du aldrig har smakat förr! Kasta dig ut och sätt tänderna i något nytt!

För tänk, om vi vidgar våra vyer och hittar nya godsaker, så har vi ju ännu mer att njuta av här i livet! Och det är väl det det hela går ut på...?

Här har vi en nordschweizisk Gruyère-släkting från kantonen Vaud. Sedan 1932 har man tillverkat den och enbart 70-80 gårdsproducenter gör denna speciella ost, som väger mellan 10 och 38 kg.

De 70 familjerna (producenterna) installerar sig i alphyddor uppe i alperna från den 10 maj till den 10 oktober, med sig tar de sina 2800 kor.

På 1000 till 2000 meters höjd betar korna hela den soliga sommaren på de bördiga ängarna, där får de i sig örter, blommor, färskt gräs och annat gott som ger osten fantastiska aromer och väldigt mycket smak. Den är alltså helt enkelt gjord på enbart sommarmjölk och kallas även för höghöjdsost.

L'Etivaz kan vara svår att få tag på, eftersom det bara tillverkas 14000 ostar om året. På Möllans Ost ingår den naturligtvis i vårt ordinarie sortiment, fattas bara annat!

Den är opastöriserad och handgjord: ystningen sker i stora kittlar över öppen eld, det är verkligen ett helt unikt sätt att tillverka ost på idag! Det blir en fantastisk ost med lång lagringstid, ofta över två år. Det kommer fram smaker av peppar och honung, och en fin nötig smak med stor body och kraft, en helt makalöst bra ost! Servera den gärna till ett torrt vitt vin.

Om du bara tänker dig EN ost på din ostbricka, så är denna en het kandidat!