BRIE / BRIE DE MEAUX

Är väl en av världens mest kända och konsumerade ostar. Känd sedan  1200-talet. Det finns allt från det mest ljuvliga till det mest tråkiga. Äkta Brie tillverkas på opastöriserad komjölk i departementet Seine-et-Marne.

Den mest välkända är Brie de Meaux, som är en AOC-ost. (Finns även med tryffel!) Pastöriserad Brie ystas i hela Frankrike.

Vinförslag: Bourgogne, St. Julien, Vosne Romanee, Hermitag.