VARFÖR KALLAS DEN PRÄSTOST?

Denna grynpipiga favorit har fått sitt namn av att man förr i tiden avlönade byns präst med så kallat tionde. I detta ingick naturligtvis ost, och inte kunde man ge prästen vilken ost som helst! Nej, den skulle vara extra fet och trind, det gällde ju att ligga bra till i prästgården.

I Småland anordnade man speciella "prästaysten" som ägde rum runt midsommar då mjölken ansågs vara speciellt fet och god. 

Utseendet på prästens ostar avvek från det brukliga, de var stöpta i runda formar istället för fyrkantiga. De hade ofta textavtryck på ytan som till exempel "Denna ost kommer bara fram till fest".

Ibland kryddades osten med extra grädde, brännvin, kummin eller kanel. År 1862 avskaffades tiondesystemet, men man fortsatte ändå att ge prästen ost!

 

HÅRDOSTAR

Här finner vi mestadels de mer lagrade ostarna, såsom fin Wästerbotten (perfekt i den klassiska ostpajen!), lagrad Herrgård och Prästost eller en härligt kraftig Grevé. Varför inte prova vår egen lokala Malmö Akvavit eller en lagrad Prästost med Mackmyra whisky? Letar du efter en smarrig cheddar, så har vi Kvibilles lagrade, både med och utan whisky. (Ja, och naturligtvis har vi ett antal engelska också!)

Vi ska naturligtvis inte glömma de magra ostarna: hos oss hittar du 17%-iga godbitar såsom Prästost, Magré (Grevé) samt Herrgård, samtliga rejält lagrade och smakrika. Vi kan också erbjuda danske Danbo, en tunnis på enbart 6%, en holländsk Beemster på 13% och sist, men inte minst, Alice med sina 10%.

Vet ni förresten att vi svenskar är bäst i hela världen på att proppa i oss hårdost?! Jodå, mer än hälften av befolkningen har någon av alla våra smakfulla, goda hårdostar på sin frukostmacka. Och med den stora variation på stilar som vi har, så finns det alltid en smak för alla!

Det finns naturligtvis även makalöst goda "frukostostar" från andra länder, såsom en härligt kola/knäck-smakande Beemster i olika lagringar från Holland, danska kraftfulla Gamle Ole eller Havarti och den norska lite snällare Hertig.

Vi har dem alla, kom in och välj ut din favorit!

 

 

KLICKA PÅ BILDERNA OCH LÄR DIG LITE MER OM VÅRA HYVELOSTAR!

Grevé
Prästost
Malmö Akvavit
Herrgård
Singoalla
Cheddar
Alice
Gamle Ole